CURRICULUM VITAE

Roos Van de Velde (°12.04.61), Oxdonkstraat 160, 1880 Kapelle op den Bos(B)

PERSONILISED COLLECTIONS for RESTAURANTS & CHEFS

2016 : ***restaurant 'ENIGMA' by ***Albert Adria, Barcelona, SPAIN   www.enigmaconcept.es   www.elbarriadria.com

2016 : ***restaurant  'EL CELLER DE CAN ROCA' by ***brothers Roca, Gerona, SPAIN   www.cellercanroca.com

2015 : ***restaurant 'JG TOKYO' by Jean Georges, Tokyo, JAPAN                                            www.jean-georges.com/restaurants/japan/tokyo/jg-tokyo/ 

2015 : ***restaurant 'JEAN GEORGES KITCHEN' by ***Jean Georges, Dubai, UNITED ARAB EMIRATES   www.jean-georges.com/restaurants/united-arab-emirates/dubai/jean-georges-kitchen/

2015 : ***restaurant 'JEAN-GEORGES' by ***Jean Georges & chef de mètre Marc Lapico, New York, USA   www.jean-georges.com/restaurants/united-states/new-york/jean-georges/

2013 : gastronomic Opera 'EL SOMNI' by Franc Aleu & ***brothers Roca, Gerona, SPAIN  www.elsomni.cat/en/col_laborador/roos-van-de-velde/   www.francaleu.com/works/all/

2012 : gastronomic Book 'MA CUISINE INTUÏTIVE' by Jean-Pierre Gabriel & **Arabelle Meirlaen, Marchin, BELGIUM   www.arabelle.be/boutique/livre-version-fr/   www.jeanpierregabriel.eu  

2011 : ***restaurant 'DE LIBRIJE' by *** Jonnie Boer, Zwolle, NETHERLANDS   www.librije.com

2010 : ***restuarant for 'Bras' by *** Michel & Sébastien Bras, Laguiole, Aubrac, FRANCE   www.bras.fr